q345d钢板切割裹上秘制酱料穿在竹签顶

　　从纽约时代广场到深圳CBD，你能在国内外都市感的建筑物里看到名字里带“钢管”的餐馆。

　　像是工业文明的伟大复兴，外加不明所以的“小郡肝”听起来像小心肝那样亲昵，钢管小郡肝这名字透着股大时代下的缱绻情意。

　　走到门口才发现比火锅的色调还暖，里面的人在吃外面的人在等，热火朝天，颇有种公社食堂的feel。

　　“小郡肝”是四川方言里的鸡胗鸭胗的意思，源自成都的钢管小郡肝已经成了串串界的IP。

　　不仅在全国有上百家连锁，在国外也有布局。东南亚市民称它为中国风的lok lok（马来西亚炸串），亲切又带点异域风情。

　　“那是大兴钢铁的八十年代，无缝钢管的女工顾大姐白天上班晚上到春熙路边摆摊卖串串，以小郡肝为特色的串串口口相传，这成就了如今的钢管五区小郡肝。”

　　这不是随便一家怀旧餐馆涂几个画像写几个段子就能还原的神韵，只有钢管小郡肝经得起追根溯源，串的是革命情怀，烫的是钢铁精神。

　　钢筋齿轮自带硬派气场，炼钢工人坚毅的神情彰显了工业时代的硬汉精神，硕大的钢管五区表明它来自哪里。

　　单是成都就有365个钢管，1791家小郡肝，犹如孙悟空拔的腿毛，亦真亦假，万变不离其宗。

　　钢管一区到六区分门别类，外加钢管前门，钢管后门，很可能还有钢管中庭，钢管车间，钢管包间等等花名分庭抗礼。

　　除了源自87年的，还有源自78年的。有戴墨镜贝雷帽摆酷的，还有使锤子的。不同的钢，不同的炼钢工人各领风骚。

　　你也不知道当年钢管附近是不是都有这么多串串，可它们就是在那里，像某种精神延续，全世界食客吃过的串串搭起来能再造一个钢管。

　　作为钢管小郡肝串串的slogan，一句方言道出了其霸道口味，翻译过来就是“绝不吹，尽管吃”。

　　只有当锅底的牛油融化，十几种香料翻滚，大把串串下锅的时刻，你才能感受到那番口舌生津的渴望。

　　一块鸡胗能切割成三到五块小郡肝，裹上秘制酱料穿在竹签顶端。经过锅底的炮煮，不同佐料混合冶炼出穿越三十年的独特香气。

　　捞起撸到蘸碟里，轻轻一裹入口中。霎时间味蕾绽放口水横流，任凭小郡肝在舌尖翻涌、打滚，舍不得吞咽，只想把它嚼得稀巴烂。

　　在新加坡马来西亚，钢管小郡肝就是标志性的潮流餐饮，当地网红都到这里吃播，名气意味着流量。

　　甚至在芝加哥唐人街、悉尼的商业区，钢管小郡肝的IP也让人想起那遥远的东方大国。
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